Külmutatud toiduainete standardne spetsifikatsioon

Mis puutub praegusse olukorda, siis turumajanduse tingimustes tegelevad külmutatud toidu tootmisega nii kaubandussüsteemid, kergetööstussüsteemid, väliskaubandussüsteemid kui ka vesiviljelussüsteemid. Ühtset tööstusharu standardit ja normi pole vaja järgida ning juhtimine on korrarikkumises, mille tulemuseks on külmutatud toit. Kvaliteet on ebaühtlane. Lisaks kasutab enamik külmutatud toiduainete tootmise ettevõtteid kogu riigis külmutatud toidu tootmiseks originaalset külmhoonet, sügavkülma jne. Puuduvad pideva kiire külmutamise seadmed ning puudub ühtne toote kvaliteedistandard ja hügieeniline spetsifikatsioon. Seetõttu uputab aeglane külmutamine tootmist turule ja vähendab külmutatud toiduainete kulusid. Kvaliteet kahjustab külmutatud toidu mainet.