Tomatikastme toitained

Ketšup on tomatikastme sarnane kontsentreeritud toode. See on valmistatud küpsetest punastest tomatitest toorainena, pärast purustamist, peksmist, koorimist ja külvamist, kontsentreeritud, konserveeritud ja steriliseeritud.

Valmistoode on erkpunane tomati ainulaadse maitsega kaste.

Seda kasutatakse laialdaselt lääne toidus ja seda kasutatakse peamiselt magushapu GG; ketšupimaitsega GG; maitseprofiil Hiina köögis. Nagu näiteks ketšup tomatikastmes, tükeldatud küülik tomatiga, sisefilee tomatikastmes jne.

Lisaks lükopeenile sisaldab tomatikaste B-vitamiine, toidukiudaineid, mineraale, valke ja looduslikku pektiini. Värskete tomatitega võrreldes omastavad organism tomatikastmes olevaid toitaineid kergemini.