Omatehtud tomatikaste

Materjali

500 grammi tomatit, 1 sidrun; maitseaine: 50 grammi kivisuhkrut.

Tava

1: Cross tomatid ja pane need keeva veega blanšeeri neid, koorida nahad tomatid ja lõigatakse need plokid.

2: Pane kuubikuteks tomatid segisti ja peksid neid püree. Vala pekstud tomatid väikesesse supipotti.

3: Lisa kivisuhkur tomatipüree potis. Kui pott on keedetud, keera madalakuumuse ja keedetakse aeglaselt, kuni see on veidi kleepuv. Segage pidevalt keskel, et vältida kinni potti.

4: Keedetakse kuni paks ja "kaste" kuju, pigistada sidrunimahla ja küpseta 2-3 minutit.

Tomatikastme säilitamine

1. Sidrun on hea antioksüdant, mis võib pikendada tomatikastme säilivusaega.

2. Soovitatav on kasutada kõrget kuumuskindlat kaanega klaasmahutit, mida saab ketšupi paigaldamisel sulgeda, enne kasutamist keeva veega põletatud ja kuivas hoida.

3. Pudelist ummistumisel kasutage puhast ja veetapudelit. See on kõige parem võtta nii palju kui sa sööd. Pärast selle väljavõtmist katke pudel tihedalt kinni.

4. Omatehtud tomatikaste hoitakse külmkapisügavkülmikus 7 päeva.