Konserveeritud seened: kas neist on kasu tervisele?

Seened on mõnede seente poolt toodetud paljunemisstruktuurid. Seene ehk kärbseseen on seene lihakas, eoseid kandev viljakeha. Mõnes mõttes on seened nagu taime vili. Seemnete tootmise asemel eraldab seene seen miljoneid mikroskoopilisi eoseid, mis moodustuvad seene kübara alla.

Seened kasvavad erinevates heledates ja summutatud värvides üle kogu maailma. Seen võib kasvada maapinnal, mulla peal või toiduallika pinnal. Neid on lihtne kasvatada ka kodus. Hinnanguliselt on seeneliike üle miljoni. Söödavaid seeni moodustavad liigid moodustavad vaid väikese osa.

Tootjad valmistavad konserveeritud seeni, viilutades värskeid seeni ja pakendades tükid soolvette. Seejärel sulgevad nad purgid ja saadavad need läbi survekonserveerimisprotsessi.

Konserveeritud seened on väikesed, kuid tervisele kasulikud. Nad on mitmete vitamiinide ja mineraalide rikkalik allikas.

Toitumisalane teave

Pool tassi konserveeritud, nõrutatud seenetükke sisaldab:

20 kalorit

1 grammi valku

0 grammi rasva

4 grammi süsivesikuid

2 grammi kiudaineid

2 grammi suhkrut

Konserveeritud seened on tänu oma valgusisaldusele ja lihavale tekstuurile elujõuline "lihaasendaja". Konserveeritud seened on ka suurepärane allikas:

Riboflaviin

Niatsiin

Kaalium

Fosfor

Vask

Pantoteenhape

Seleen

Konserveeritud seente võimalikud kasu tervisele

Konserveeritud seentel on sama toiteväärtus kui värsketel seentel. Konserveerimissoolveest (soolaveest) saadud naatriumi lisamist tuleks siiski arvestada, kui proovite piirata naatriumi kogust.

Konserveeritud seentes sisalduv fosfor aitab punalibledel hapnikku tarnida ja võib anda teile rohkem energiat.

Konserveeritud seened võivad ka:

Aidake teil luua tugevamad luud ja tervemad hambad. 

Kuigi luude tervis on peamiselt seotud kaltsiumiga, on ka mineraalid, näiteks fosfor, olulised tervete luude säilitamiseks. Seened sisaldavad piisavas koguses fosforit, et edendada luude ja hammaste tervist.

Parandage oma seedimist.

Konserveeritud seentes sisalduvad kiudained aitavad kaasa tervele seedesüsteemile. Keha vajab kiudaineid väljaheite kogumiseks, et see saaks teie seedetraktist kergemini läbida. Kiudainete lisamine dieedile aitab ka siis, kui väljaheide on õhuke või vesine.

Anna rohkem energiat.

Konserveeritud seente söömine võib aidata teil tunda end värskena ja valmis minema. Need sisaldavad riboflaviini ja niatsiini, mis mängivad olulist rolli teie keha energiatootmises.

Aidake oma südant.

Konserveeritud seened sisaldavad parajal määral kaaliumit, mineraali, mida on seostatud kõrge vererõhu ja südamehaiguste väiksema tõenäosusega.

Aidake teil hoida tervislikku kehakaalu. 

Seened on suurepärane valik, kui arvestada kaloreid. Need on toitainerikkad ja parandavad teie retseptide maitset ja tekstuuri ilma palju kaloreid lisamata.