Uuringud näitavad, et kui täiskasvanud söövad konserveeritud sorte, suureneb puu- ja köögiviljade tarbimine

Uus täiskasvanute toitumise uuring

Canned Food Alliance'i rahastatud uuringu tulemusi tutvustas doktorant Marjorie Freedman, MS, Ph.D.Eksperimentaalbioloogia konverentsBostonis, MA, 29. märtsil 2015. aastal.

KõrvalDr Marjorie Freedman, MS, PhD
San Jose osariigi ülikooli dotsent

Ameerika täiskasvanutele, kes on huvitatud oma üldise toitumise parandamisest, on häid uudiseid. Uued uuringud näitavad, et täiskasvanud, kes söövad konserveeritud puu- ja köögivilju, mitte ainult ei söö rohkem puu- ja köögivilju kui need, kes konserveeritud sorte ei söö, vaid nad tarbivad ka rohkem mõningaid olulisi toitaineid, sealhulgas kiudaineid ja kaaliumi.

Tegin koostööd konservitoiduliiduga uuringus, milles analüüsiti riikliku tervise- ja toitumisuuringu uuringu andmeid alates 2001-2010. Uuringus vaadeldi peaaegu 25,000 täiskasvanu toitumisharjumusi ja leiti, et võrreldes nendega, kes konserveeritud tooteid ei söönud, siis täiskasvanud, kes sõid konserveeritud puu- ja köögivilju:

• Puuvilju tarbis kokku 19 protsenti rohkem

• Söödi 17 protsenti rohkem köögivilju

• Tarbisid 7 protsenti rohkem kiudaineid ja 5 protsenti rohkem kaaliumit

• Nautisin samalaadse naatriumi- ja suhkrusisaldusega dieeti

• Oli sarnane vererõhu tase

Need leiud on olulised, sest nagu me teame, ei söö ligikaudu 94 protsenti Ameerika täiskasvanutest päevasest soovitatud kogusest puu- ja köögivilju. Veelgi enam, 90 protsenti Ameerika täiskasvanutest ei saa kiudaineid tarbida ja 97 protsenti ei saa piisavalt kaaliumi.

Puu- ja köögiviljade (värsked, külmutatud, kuivatatud JA konserveeritud) tarbimise soodustamine on lihtne viis aidata inimestel teha paremaid toitumisvalikuid. Mida rohkem inimesed kuulevad tervise- ja toitumisekspertidelt toitvatest ja mugavatest valikutest, näiteks konservidest, seda rohkem on valikuid ja võimalusi õigesti toituda.

————————————————-

Marjorie Freedmani kohta, PhD
Marjorie Freedman, MS, Ph.D., on San Jose osariigi ülikooli dotsent. Ta on omandanud kraadi California ülikoolist Davises ja on töötanud toitumise alal peaaegu 30 aastat. Enne SJSU-ga liitumist oli dr Freedmanil töökogemus toiduainetööstuses, mittetulundusühingus haridusettevõttes ning eraorganisatsioonide ja eraisikute toitumisnõustajana.